Merdekakah kita?

Hari ini Hari Kemerdekaan ke-53 buat Malaysia, tanah air ku..maksudnya sudah 53 kali Hari Kemerdekaan disambut sejak Malaysia bebas daripada cengkaman penjajah pada 31 Ogos 1957..kalau sambutan kemerdekaan disamakan dengan umur manusia, maknanya orang itu sudah berusia lebih daripada separuh abad..umur yang cukup matang bagi aku..hampir mencecah umur persaraan..masakan tidak matang, malahan penuh dengan pengalaman dan asam garam kehidupan..

Kalau diimbas kembali Malaysia kini dengan Malaysia 53 tahun dulu, sudah pasti banyak sungguh perbezaannya..perbezaan yang sangat-sangat ketara..dari aspek kemajuan dan perancangan bandar, lanskap, malahan tidak dilupakan pembangunan dari aspek kerohanian, pendidikan dan juga perkembangan atau asimilasi budaya..kalau suatu ketika dahulu, Kuala Lumpur yang pada asalnya merupakan kawasan lombong bijih timah, kini semua itu hanya tinggal memori..Kuala Lumpur kini padat dengan hutan konkrit dan bangunan pencakar langit, termasuk Menara Berkembar Petronas dan Menara Kuala Lumpur yang menjadi ikon kemegahan Malaysia..Kuala Lumpur kini sangat pesat pembangunannya sehinggakan ramai warga kota mula mencari kediaman di pinggir kota demi mendapatkan ketenangan dan lari daripada hiruk-pikuk dan hingar-bingar kota..

Arus pemodenan yang melanda Malaysia amnya dan Kuala Lumpur khususnya tidak dinafikan turut menerbitkan rasa bangga di hati ku..masakan tidak, meskipun Malaysia hanya sebuah negara membangun dan kelihatan sangat kecil di peta dunia, namun nama Malaysia dikenali hampir di seluruh dunia..walaupun tidak setaraf dengan Amerika dan negara Eropah lain, namun aku percaya sedikit masa lagi Malaysia akan dapat duduk sama rendah dan berdiri sama tinggi dengan negara-negara maju yang lain..

Walau bagaimanapun, apa yang amat membimbangkan adalah betapa sahsiah anak-anak muda kini yang bagaikan tidak mempunyai harga..saban hari kelihatan di dada-dada akhbar dilaporkan kes pembuangan anak..anak dibuang di masjid, anak dibuang di dalam tong sampah..anak dibuang di dalam tandas..anak dibuang di tempat pembuangan sampah..di manakah letaknya akal mereka? peningkatan kes buang bayi ini menunjukkan bahawa kes-kes zina juga turut bertambah..betapa rendahnya moral muda-mudi zaman sekarang sehingga tidak tahu membezakan antara yang hak dan yang batil..apa gunanya mata pelajaran Agama Islam yang diajarkan di sekolah jika pengetahuan yang ada tidak diaplikasikan dalam kehidupan seharian? apa gunanya guru-guru dan di manakah peranan ibu bapa jika anak-anak bertindak sedemikian rupa?

Tidak cukup dengan isu pembuangan anak, isu dadah, rempit, minum arak dan bermacam-macam gejala sosial yang rasanya aku sendiri pun tidak sanggup untuk menyebutnya, semuanya kita yang monopolinya..aku bukan ingin bersikap prejudis..tetapi kalau diteliti, memang gejala sosial ini majoriti pelakunya adalah orang MELAYU...jangan tuding jari pada bangsa lain..akuilah bahawa bangsa Melayu yang mengaku beragama Islam ini memang dalam keadaan yang parah..ada penyakit yang perlu dirawat..banggakah kita bila kitalah 'raja' dalam segala masalah sosial? mampukah kita hanya berdiam sahaja apabila melihat kaum kerabat kita leka dan hanyut dalam 'dunia' ciptaan mereka? mahukah kita melihat bangsa kita ditindas oleh kaum lain yang jauh lebih baik pencapaiannya?

Maka, marilah kita sama-sama berubah kepada yang lebih baik..merdekakan diri dan jiwa..

p/s: Kemerdekaan hilang ertinya jikalau minda kita masih tidak merdeka..

Tenaga di bulan mulia

Alhamdulillah, Ramadhan kali ini dapat aku harunginya dengan jayanya meskipun berjauhan dengan keluarga..tidak seperti tahun-tahun sebelumnya, kali ini aku amat energetic sekali, mengalahkan sewaktu tidak berpuasa..masakan tidak, hari pertama Ramadhan aku mulakan dengan bermain badminton selama 2 jam dengan kawan-kawan aku di court ANU (Australian National University)..harus diingat, kawan-kawan aku ini lelaki..maka, bukan calang-calang orang boleh main dengan mereka ini..semuanya hebat-hebat belaka..walaupun berpuasa dan aku merasa sangat dahaga, namun ku gagahi jua dan akhirnya, aku dapat bertahan sehingga waktu berbuka..

Itu cerita hari pertama Ramadhan..minggu kedua Ramadhan, aku bersama-sama kawan-kawan dari Malaysia bermain pula di court UC (University of Canberra)..kali ini, kami bermain selama 2 jam..fuh, penat memang penat..tetapi memang seronok bila peluh mula membasahi tubuh kerana sudah sekian lama berhibernasi sejak selesai NCG pada Julai lalu..nasib baik waktu berbuka di sini awal..jadi, walaupun penat, tidak perlu menunggu lama kerana dalam 5.30 petang sudah masuk waktu Maghrib..

Minggu yang baru sudah ini pula, aku bersama-sama geng-geng futsal bermain basketball gara-gara court UC yang digunakan untuk kuliah sukan bagi mata pelajaran Sports Science...ini semua kerana kami ingin main percuma..kalau ditempah courtnya, kami akan dikenakan bayaran sebanyak AUD 35 sejam..kalau 'walk-in', court percuma..cuma semuanya bergantung kepada nasib..kalau pada masa yang sama ada pasukan lain yang guna, alamatnya putih mata lah kan..yang kelakarnya, aku main bola keranjang style bola jaring bila nak shoot..nasib baik ada yang sudi memberi tunjuk ajar..so, sekarang ini aku dah boleh shoot style orang main basketball walaupun ketinggian aku ini amat terhad..(sering saja bola dapat diambil pihak lawan..nak buat macam mana kan? redha saja lah)

Main badminton sudah, main futsal sudah, main basketball pun sudah..weekend lepas, aku berjogging di sekitar Lake Ginninderra pula..kali ini, aku menyertai adik-adik yang 'obses' untuk menguruskan badan..tapi bukan diorang saja yang obses..aku pun obses jugak..maka, selama 2 hari berturut-turut kami berjogging di sekitar tasik..habis berjogging, kami buat work-out pula menggunakan kemudahan yang ada di padang...sakit-sakit dan sengal-sengal badan aku sebab dah lama tak buat weight training dan muscle stretch yang sedemikian rupa..yelah kan, no pain no gain..ini pula dah nak dekat raya..haruslah aku kena jaga badan..sia-sia sahaja puasa, lepas raya badan naik..itu yang aku cuba elakkan..

Apa pun, aku dah jumpa geng yang akan bersama-sama melakukan akitiviti untuk kekal sehat..at least I am not alone..macam main futsal tu, kami dah tetapkan untuk main setiap Jumaat..sebagai salah satu daripada aktiviti UCMC (University of Canberra Malaysian Club)..oklah kan..main futsal, jogging..daripada aku duduk bilik dan menambah kandungan lemak, baik aku bakar lemak dengan beraktiviti..

p/s: sebelum balik Malaysia bulan Disember, aku kena kurus!!!

Resipi: Bubur pulut hitam

Aku sebenarnya di Malaysia jarang memasak sebab tak praktikal untuk aku membazir masa dan tenaga sedangkan banyak kedai makan yang tersedia untuk aku bazirkan wang aku untuk mengisi perutku..tambahan pula, hanya aku dan abang aku sahaja yang akan memakannya nanti..dari sudut ekonomi, membeli makanan di kedai makan adalah lebih murah berbanding kos memasak untuk dua orang..namun begitu, apabila aku menjadi perantau kota dan tinggal di kawasan yang tiada sebarang kemudahan kedai makan halal seperti di Malaysia yang kadang-kadang beroperasi sehingga 24 jam, aku tiada opsyen lain melainkan memasak sendiri..

Minggu lepas, aku teringin hendak makan bubur pulut hitam..(I miss Mama's bubur pulut hitam..) maka, aku pun pergi ke Asian groceries untuk membeli beras pulut hitam..dan juga gula Melaka.. (baru aku tahu gula Melaka ni rupa-rupanya palm sugar in English..hehe)..misi memasak bubur ini mengambil masa yang agak lama untuk memastikan beras betul-betul lembut..dahlah rumah aku ini dapurnya dapur elektrik..jadi, kepanasannya tidak setanding dengan dapur gas..kira-kira sejam juga baru beras pulut ini empuk..so, sesiapa yang teringin nak buat bubur ini, bolehlah mencuba ya..

Bahan-bahan:

beras pulut hitam

gula Melaka

gula pasir

santan

garam

Cara-cara:

1. Basuh beras dan masakkan di dalam periuk sehingga lembut. (Air perlu diperhatikan selalu agar tidak kering. Tambahkan air mengikut keperluan)

2. Setelah beras empuk, masukkan gula Melaka dan gula pasir (mengikut kesesuaian).

3. Kemudian, masukkan sedikit garam dan juga santan.

4. Angkat dan hidangkan. (Boleh dimakan semasa panas atau disejukkan di dalam peti ais)

Aku 'dibuli' lagi..

Bulan Ramadhan bulan menguji diri..medan ujian yang menguji keimanan para hamba yang mengaku Allah sebagai Tuhan sekalian alam..satu-satunya bulan yang dituntut Allah supaya hamba-Nya berpuasa selama sebulan..menahan lapar dahaga..malahan bukan itu sahaja, penglihatan, pendengaran mahupun percakapan harus dijaga..supaya amalan puasa tidak sia-sia, malahan mendapat ganjaran yang besar dari Allah Yang Maha Esa..

Bukan niatku ingin memburukkan sesiapa, tetapi sekadar ingin meluah rasa..semalam, aku 'dibuli' lagi..oleh orang yang sama yang pernah aku ceritakan sebelum ini..seorang 'senior' yang sangat pandai bermain kata-kata..

Ceritanya begini..semalam, satu majlis iftar untuk komuniti muslim yang merangkumi perwakilan daripada pelbagai negara diadakan di universiti..maka, perwakilan setiap negara telah bersetuju untuk menyediakan hidangan seperti yang telah dipersetujui di dalam mesyuarat sebelum ini..maka 'senior' aku ini mencadangkan bahawa perwakilan dari Malaysia akan menyediakan popia dan juga sayur campur bersama nasi putih..dan nama aku telah dimasukkan sebagai bendahari tanpa persetujuan aku..itupun aku tahu melalui minit mesyuarat yang diemelkan kepada aku..aku pun tak tahu apa tujuannya nama aku diletakkan sebagai bendahari sedangkan setiap negara perlu mencari sumber kewangan sendiri untuk tujuan penyediaan makanan tersebut..antara perwakilan yang bersetuju untuk menyertai iftar kali ini adalah daripada Indonesia, Arab, Pakistan, Libya dan juga Afghanistan..

Maka, senior aku ini mencadangkan agar penyediaan makanan diadakan di rumah beliau bermula pada pukul 1.30 tengahari..namun begitu, dalam pukul 9.30 pagi aku menerima panggilan daripada beliau..aku dah agak dia mesti akan menelefon aku untuk mengajakku pergi membeli bahan-bahan..aku silentkan phone kerana aku tahu nanti mesti aku juga yang kena 'drive' sebab dia percaya pada aku..panggilan beliau aku terima bertalu-talu termasuk beberapa sms yang mengajak aku menemaninya..aku hanya ignore semua panggilan dan sms tersebut..aku tidak mahu dibuli..kawan beliau ramai..kenapa masih aku juga yang menjadi 'mangsa'?

Tepat jam 2.30 petang, seorang junior menelefon aku..dia meminta aku datang untuk menolong menyediakan makanan...katanya, hanya dia seorang sahaja yang baru tiba..arghh, malas sungguh aku..lambat-lambat aku menyiapkan diri..sampai di rumah senior itu, aku diajukan pertanyaan kenapa tidak menjawab panggilan dan sms..aku beritahu yang aku sakit kepala sebab tidur lewat malam tadi dan tak perasan yang telefon bimbitku dalam mode silent (bukan vibrate)..itu semua alasan yang aku cipta untuk tidak menampakkan bahawa aku sebenarnya malas untuk melayan panggilan tersebut..

Maka, perkara pertama yang disuruh oleh senior itu adalah untuk memotong carrot dan kobis untuk dibuat sayur campur..selang beberapa minit kemudian, beberapa junior lain datang untuk membantu..alhamdulillah, kurang sikit beban kerja..selesai memotong sayur-sayur untuk hidangan 80-100 orang, tiba-tiba aku mendapat 'arahan' dari senior yang sungguh bossy tak ingat dunia itu..dia menyuruh aku menggoreng sayur campur itu..

Senior: Ikut you lah nak goreng sayur tu macam mana..I ikut aje..

Aku: Kenapa pulak I yang kena goreng? I datang nak tolong potong aje..

Senior: Alah, I ni tak tau masak..you masak semua sedap..(ini ayat pemanis mulut..bensi!!)

Aku mencuka..aku tak kisah kalau dia dah bagitahu aku awal-awal mintak tolong aku masak..ni tak ada courtesy langsung..suka menggunakan kuasa veto selaku presiden untuk mengerah orang..suka buat orang tersepit dan susah untuk mengatakan tidak..dapat pulak orang macam aku ni yang 'hati kuntum'..

Maka, mengenangkan bulan puasa dan aku pun malas nak bertekak, aku terus memotong bawang untuk menggoreng sayur..dahlah rumah beliau tiada langsung bahan perencah (e.g ikan bilis, udang kering, sos tiram, etc,)..nampak sangat tak masak..akhirnya, aku hanya menggunakan bawang merah dan bawang putih (ini pun daripada botol)...dan beliau hanya menanak nasi..alangkah mudahnya kerja dia..

Itu cerita semalam..hari jumaat lepas pun aku 'dibuli' juga oleh senior itu..aku bersama-sama pelajar Malaysia yang lain semua bermain futsal walaupun kami yang Melayu ini berpuasa..selepas habis bermain futsal, senior aku ini mencadangkan untuk berbuka bersama di rumahnya..aku menolak dengan berbagai alasan, tetapi beliau masih memaksa..katanya aku asyik berbuka seorang diri, apa kata kita buka bersama-sama..beliau menambah, dia akan ajak beberapa pelajar Malaysia yang lain untuk berbuka bersama walaupun mereka bukan Islam..aku dengan keberatan mengangguk..

Balik rumah, aku menggoreng bihun dan membuat bubur pulut hitam..dalam pukul 4.45 petang, pintu rumah aku diketuk..bila aku buka, senior aku terus masuk rumah..dia meminta aku menggoreng sayur campur..dia kata dia perlu mengambil seorang kawan kami yang duduk di luar..persoalannya, tadi di court dia sendiri yang beritahu bahawa dia akan memasak nasi, goreng sayur dan beli ayam panggang..alih-alih, aku pula yang dikerahnya untuk menggoreng sayur..dahlah tak cakap tolong..sesuka hati menyuruh aku sedangkan dia yang memberi cadangan untuk berbuka bersama-sama..(nota: kawan kami yang dia nak ambil itu adalah seorang non-muslim..maksudnya dia tidak berpuasa..dan senior aku itu masih ada masa untuk memasak sebelum pergi mengambil kawan kami itu)..memang dasar kuku besi..very bossy..

Majlis berbuka di rumah senior aku itu pada mulanya dia hanya mengajak beberapa orang..dalam tujuh orang kalau tidak silap aku..tiba-tiba, lama-kelamaan, semakin ramai pula yang datang..masing-masing membawa kawan dan juga potluck..aku dah agak dah..memang itu yang akan terjadi..kalau dia kata sikit, aku tidak percaya..sebab senior aku itu ramai kawan dari bangsa asing..international katanya..daripada tujuh, akhirnya menjadi hampir 20 orang..lepas makan, aku mula rimas dan rasa tidak selesa..nasib baik aku 'cuti'..dalam pukul 8.30 malam, kawan aku telefon..dia nak ajak lepak di McCafe..alhamdulillah, inilah alasan yang aku cari untuk meloloskan diri..thank you my friends..aku lebih selesa melepak dengan kawan-kawan yang aku baru kenali itu daripada berlama-lamaan di rumah itu..

p/s: Aku kena belajar untuk mengatakan 'tidak'..aku tak mahu 'dibuli' lagi..tolooongg!!

Resipi: Spaghetti meatball

Salam Ramadhan semua..macam mana puasa kali ini? alhamdulillah, di Canberra ini puasa tidak sepenat di Malaysia kerana perbezaan cuaca yang agak ketara..kalau di Kuala Lumpur, pastinya cuaca agak panas dan sememangnya akan menjadi cepat letih..tetapi di Canberra ini berlainan sekali..masih di dalam musim sejuk yang kadang-kadang mencecah kurang 10 degree (sudah tidak berapa sejuk berbanding bulan Julai) dan kadang-kadang disertai hujan yang berlarutan dari pagi hingga ke malam hari..apa pun, kali ini aku tidak perlu menempuh lautan manusia yang akan berpusu-pusu menyesakkan jalan raya apabila waktu berbuka hampir tiba kerana semua ingin berbuka puasa bersama keluarga..tetapi, i do miss the bazaar ramadhan..alangkah bestnya dapat menjamu mata dengan pelbagai hidangan dan lauk-pauk yang pasti membangkitkan selera (walaupun kadang-kadang nampak sahaja menarik, tetapi rasanya tak seberapa pun)..but I do miss keropok lekor..kalau dulu, setiap kali pergi bazar mesti akan beli keropok lekor..seringgit pun jadi..and teringin nak air sirap bandung..setakat ini dah banyak asian groceries aku pergi, namun masih tak jumpa dengan pati sirap ros..huhu..

Anyway, aku kongsikan resipi spaghetti meatball untuk sesiapa yang teringin bertukar selera...

Bahan-bahan:

spaghetti

daging cincang (minced beef)

pes tomato

cili boh

shredded cheese

bread crumbs

telur

daun parsli

bawang putih

garam

Cara-cara:

1. Didihkan air di dalam periuk dan letakkan sedikit garam. Apabila sudah mendidih, masukkan spaghetti dan rebus mengikut arahan yang terdapat pada bungkusan. Pastikan pasta ‘el dente’ (kenyal) dan tidak ‘overcook’. Angkat dan toskan.

2. Pukul sebiji telur di dalam mangkuk. Hiris daun parsli. Masukkan daun parsli ke dalam telur yang sudah dipukul tadi. Campurkan bersama dengan bread crumbs.

3. Daging cincang yang telah dibasuh dan ditos digaulkan bersama bahan nombor 2.

4. Basahkan tangan dan bentukkan daging menjadi bulat. Masukkan seketika di dalam peti sejuk (kira-kira dalam 15 minit).

5. Panaskan kuali. Gorengkan meatball tadi. Angkat dan toskan minyak.

6. Hiriskan bawang putih dan tumiskan. Masukkan sedikit cili boh dan goreng sehingga pecah minyak.

7. Masukkan pes tomato dan secubit garam.

8. Masukkan meatball yang telah digoreng tadi. Taburkan sedikit shredded cheese apabila sudah mendidih.

9. Angkat pasta dan ianya siap untuk dimakan.

Aturan Allah itu yang terbaik..

Sabtu lepas, aku dibebani dengan satu persoalan yang agak berat..mungkin tidak berat bagi orang lain kerana tidak mengalaminya..tetapi bagi aku yang harus menghadapinya, aku nyaris-nyaris mengalami tekanan jiwa..mungkin tidak sampai tahap gila, tetapi cukup untuk membuat jiwaku resah..

Persoalannya: ketiga-tiga orang teman serumah aku bercadang untuk membuat parti harijadi yang ke-23 tahun untuk salah seorang daripada mereka..jika mereka beragama Islam, aku senang sekali akan menawarkan diri untuk membantu..malangya, mereka tidak sealiran fahaman dengan aku..malahan aku tidak senang apabila mereka berhajat untuk berparti kerna aku masak benar dengan gelagat mereka apabila nafsu menguasai akal..apa sahaja bisa terjadi..

Maka, aku hanya menganggukkan kepala seperti acuh tidak acuh apabila mereka "menjemputku" ke parti yang akan diadakan di rumah aku yang tidak berapa besar itu..dahlah sekarang ini bulan Ramadhan, bulan yang penuh dengan keberkatan..kesucian bulan ini bakal dicemari dengan tindakan mereka yang agresif berparti..ohh, alangkah bagus jika mereka dapat sama-sama menghormati bulan ini..if only they knew..

Nasibku baik..beberapa hari lepas aku menerima jemputan berbuka puasa di HICOM..High Commission of Malaysia..jemputan yang terbuka untuk rakyat Malaysia yang berada di Canberra..alhamdulillah..ini yang aku cari untuk dijadikan alasan untuk tidak menghadiri parti..tetapi, aku masih punya satu masalah..usai berbuka nanti bukankah masih awal dan aku harus pulang menghadapi manusia-manusia yang girang berparti sakan itu? ah, biarlah..itu aku fikirkan kemudian..yang penting, aku harus keluar dari rumah sebelum mereka mula menjadi 'liar'..

Perjalananku ke HICOM bermula dengan menumpang kawanku yang berkereta..kami terpaksa berbuka di dalam kereta kerana kawanku mempunyai beberapa urusan sebelum itu yang menyebabkan kami kelewatan sedikit..alhamdulillah..berbuka dengan kurma bukankah mengikut sunnah nabi? apabila kami tiba di HICOM, kami dijamu dengan kuih muih yang manis..kuih apam, bingka jagung, bubur asyura..selesai makan, kami solat Maghrib berjemaah..selepas solat, inilah acara yang ditunggu-tunggu semua..MAKAN!!

Berbuka puasa malam itu memang meriah..kami dijamu dengan pelbagai lauk-pauk..ada ayam percik, kari daging, ikan masak asam, ikan masak sweet sour, sayur dan ulam-ulaman, sambal belacan, ikan masin..memang cukup kenyang kami malam itu…alhamdulillah atas kurniaan rezeki..bukan itu sahaja, kami juga dijamu dengan segala macam dessert dan juga teh tarik (teh tarik malam itu memang best! terbaik)..selepas melantak bermacam-macam juadah, kami terus berjalan ke Masjid Yaramlula untuk solat Isyak dan berterawikh..

Seronok dapat berterawih secara berjemaah kerana aku melakukannya sendirian sahaja di bilik untuk beberapa hari yang lepas..agak berbeza solat terawikh di masjid ini kerana imamnya membaca satu juzuk satu malam untuk lapan rakaat dan tidak berhenti untuk doa selang empat rakaat seperti di Malaysia..selepas solat, kami dijemput oleh Uncle Lan yang telah lama menetap di bumi Canberra ini..lebih 20 tahun Uncle Lan dan isterinya Auntie Anoi bermukim bersama dua orang anak mereka..

Uncle Lan memberi aku dua opsyen ketika aku masuk ke dalam Land Cruiser nya..opsyen pertama, dia menghantar aku pulang ke Belconnen..opsyen kedua, aku bermalam di rumahnya..nasibku baik..kawan yang sama-sama mengambil Phd dengan aku meskipun berlainan universiti di Canberra ini membuka mulut mengajakku tidur di rumah Uncle Lan (kawan aku itu memang tinggal di rumah Uncle Lan bersama beberapa rakan lain)..aku sememangnya merasa berat untuk pulang ke rumah kerana malam masih muda..jam di tanganku menunjukkan pukul 9.45 malam..masih awal dan barangkali parti di rumah masih belum ‘liar’ kerana teman serumahku kata parti akan bermula pada jam 8 malam..

Meskipun aku tidak membawa baju untuk bermalam, aku nekad untuk tidur di rumah Uncle Lan..alhamdulillah..Allah mengerti bahawa aku merasa berat untuk pulang ke rumah malam itu..maka, aku menghabiskan masa bersama teman-teman lain menonton VCD sebelum kami melelapkan mata untuk tidur..

Keesokan harinya, aku dihantar pulang oleh Uncle Lan dan Auntie Anoi meskipun aku berkeras untuk menaiki bas sahaja..pukul 10 pagi, aku tiba di rumah..sebaik sahaja aku membuka pintu, aku sedikit terkesima..rumahku tunggang-langgang..kedudukan sofa senget-benget..bau arak memenuhi ruang udara living room yang agak kecil itu..botol-botol arak ku lihat bertimbun dan bersepah-sepah di dapur..dua orang teman serumahku sibuk mengemas sampah yang bertaburan di lantai..aku menegur mereka dan bertanya berkenaan parti semalam..mereka menjelaskan seramai 25-30 orang datang ke parti itu dan parti selesai jam 4 pagi..

Syukran Ya Allah…nasib baik aku dijemput ke majlis berbuka puasa dan syukur juga aku diajak untuk bermalam di rumah Uncle Lan..aku tidak tahu dan tidak dapat membayangkan bagaimanakah nasib aku jika aku berada di rumah pada malam parti itu..bergelumang dengan maksiat..meskipun aku tidak merelakannya terjadi di rumah aku sendiri..sememangnya aturan-Mu itu yang terbaik untuk aku..hanya Engkau Yang Maha Mengetahui

p/s: janganlah ada parti lagi di rumah ini..aku tak sanggup menghadapinya

Happy birthday Mama

Hari ini merupakan satu lagi hari yang penting dalam hidup aku..hari di mana aku menyambut kelahiran orang yang sangat-sangat aku cintai dan kasihi dalam hidup..orang yang sangat bermakna kerana tanpa dia, aku tidak akan mampu melihat dunia..tanpa dia, aku juga tidak bisa menuju ke puncak jaya..tanpa dia, maka segala-galanya hilang ertinya..

Namun begitu, tidak seperti tahun-tahun sebelumnya di mana kami berkesempatan menyambut bersama meski kadang-kadang terlewat sehari dua kerana tuntutan kerja, kali ini jarak di antara dua benua memisahkan kami..biar jarak memisahkan kita, namun tidak pernah rasa kasih ini berkurang sedikit pun..

Maka, di kesempatan ini, aku ingin mengucapkan Happy Birthday Mama..semoga dipanjangkan usia..may you be in Allah's blessings always and forever..semoga dikurniakan rezeki yang baik lagi melimpah-ruah..semoga diberikan kesihatan yang baik..I love you always..miss you much too..

Lots of love, hugs and kisses,

Adik

Resipi: Lemon chicken

Assalmualaikum semua..kali ini aku nak berkongsi resipi lagi..perhatian! resipi ini bukan untuk juadah berbuka..aku dah masak lama dah..kalau tak silap perkiraan aku, ada dalam 3 minggu..cuma baru kali ini saja aku berkesempatan untuk 'upload' gambar..dan nampaknya aku pulak terlebih rajin kali ini untuk 'update' blog..maka, dipersembahkan........Lemon chicken..amacam, nampak menarik tak? ni aku nak maklumkan bahawa tiada sebarang pengeditan telah dilakukan terhadap gambar tersebut..yang ini memang direct from camera..bagi sesiapa yang terasa macam dah terliur tu, aku kongsikan bahan-bahan dan cara memasaknya..mari kita enjoy!!

Bahan-bahan:

dada ayam * (boneless, skinless-dipotong lebih kurang 2cm x 2cm)

A. Untuk bahan perap:

2 sudu besar kicap

1/2 sudu teh garam

B. Untuk batter:

2 biji telur

1/4 cawan tepung jagung

1/2 sudu teh baking powder

secubit lada sulah

minyak (untuk menggoreng)

C. Untuk sos:

1/3 cawan gula

1 cawan stok ayam

1 1/2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar jus lemon

3/4 sudu teh garam

3 keping hirisan lemon #

2 sudu teh minyak #

Cara-cara:

1. Masukkan kepingan ayam yang telah dipotong dadu (sebesar 2cm x 2 cm) di dalam mangkuk dan campurkan bersama kicap dan garam (Bahan A).

2. Pukul 2 biji telur dan masukkan bahan-bahan lain daripada Bahan B kecuali minyak. Salutkan ayam di langkah 1 dengan batter ini.

3. Panaskan kuali dan deep-fry ayam menggunakan minyak yang secukupnya. Gunakan kitchen towel untuk menyerap lebihan minyak. Ketepikan ayam tersebut.

4. Untuk sos lemon, gaulkan semua Bahan C kecuali yang bertanda #. Kacau sehingga sebati dan masukkan 3 keping hirisan lemon kepada bancuhan tadi.

5. Panaskan 2 sudu teh minyak masak di dalam kuali. Masukkan campuran lemon tadi, kacau sehingga betul-betul sebati. Apbila sos bertukar menjadi jernih, keluarkan hirisan lemon dan tuangkan sos lemon ke atas ayam yang telah digoreng dan kacau. Elok dihidangkan bersama nasi putih.

p/s: selamat mencuba!!

'Temuramah' tidak rasmi

Dua hari lepas, aku ‘ditemuramah’ dalam satu sesi ‘bual bicara’.. bual bicara kali ini agak serius dengan mengambil isu agama selaku fokus utama..bual bicara apakah yang aku maksudkan ini? sebelum kalian mula berimaginasi, lebih baik aku berterus-terang sahaja bagi memudahkan cerita..

Begini, sebelum ini kan aku pernah maklumkan yang aku ada dua teman serumah yang baru dari Kanada bukan? Kedua-dua teman serumah aku ini aku yakin dan 100% pasti bahawa mereka bukannya orang Islam..maka, apabila aku memberitahu mereka bahawa aku akan mula berpuasa selama sebulan pada bulan Ramadhan, mereka kelihatan terpinga-pinga seperti rusa masuk kampung..berpuasa? kenapa? bagaimana? mengapa? kesemua soalan-soalan ini bermain di benak mereka..almaklumlah, aku pasti mereka tidak pernah bergaul dengan orang beragama Islam sebelum ini..keadaan ini berlainan dengan kedua-dua penyelia aku..aku baru berjumpa mereka untuk satu sesi perbincangan yang agak panjang lebar dan mereka maklum bahawa aku berpuasa..malahan mereka berkata “it’s the Ramadhan month right?”..aku senang sekali menganggukkan kepala tanpa perlu mengulas lanjut..

Maka, apabila aku mula memasak nasi lemak sebagai juadah berbuka pada hari pertama berpuasa (nota: aku tidak makan nasi selama seminggu, jadi makan berat itu ‘dibolehkan’), salah seorang teman serumah aku dari Amerika Utara itu lantas mengambil kesempatan untuk ‘menemubual’ aku untuk mendapatkan jawapan..

Soalan pertama: Why do you fast?

Aku menjawab (pastinya aku menjawab dalam Bahasa Inggeris): Orang Islam berpuasa bagi menunaikan Rukun Islam yang ketiga..juga puasa itu dilakukan sebagai mentaati perintah Allah..ini merupakan satu kewajipan dan wajib dilakukan oleh orang yang cukup syarat untuk berpuasa..

Soalan kedua: What is the significance of fasting when you know you can eat after some time?

Fuhh, soalan dia ini memang macam soalan wartawan melodi..soalan terjah namanya..tapi, aku masih mampu bertenang..lantas, aku menjawab bahawa puasa ini selain daripada mentaati perintah Allah yang menciptakan manusia, ia juga dilakukan bagi membolehkan semua manusia tanpa mengira bangsa dan keturunan walau di mana sahaja mereka berada merasai bahawa mereka mempunyai asas pegangan yang sama..penyatuan dalam beribadah..aku menambah lagi bahawa puasa juga mampu menginsafkan manusia yang mana mereka dapat merasai bagaimana mereka yang kurang bertuah (miskin, fakir) menjalani kehidupan meskipun berpuasa hanya selama beberapa jam..

Soalan ketiga: What do you call that? ('that' merujuk kepada tudung aku)

Aku menjawab: This is called head cover.

Soalan keempat: Do you wear it all the time?

Aku menjawab: Aku memakainya setiap masa apabila keluar dari bilik. Di dalam bilik, aku bebas membukanya. Begitu juga apabila bergaul dengan kawan sejantina yang beragama Islam, aku bebas membuka tudung. Cuma, apabila aku berhadapan dengan orang berlainan jantina dan juga orang bukan Islam yang sejantina, aku perlu memakai tudung.

Soalan kelima: Don’t you feel contained when you wear it?

Aku jawab lagi: Mula-mula memakai tudung, memang akan terasa sedikit. Tetapi, lama-kelamaan, alah bisa, tegal biasa (peribahasa ini aku tak beritahu dia pun..haha)

Maka, berakhirlah sesi bual bicara terhangat abad ini ketika waktu berbuka sudah hampir tiba..teman serumah aku meminta maaf kerana bertanyakan soalan yang ‘macam-macam’ katanya..aku tidak menyalahkan dia, malahan aku senang sekali apabila dia bertanya kerana bukankah kita perlu mendapatkan jawapan jika ada persoalan di benak fikiran? aku lantas membawa nasi lemak berserta ayam serai ke dalam bilik untuk berbuka puasa..alhamdulillah, kenyang..hehe

p/s: sukar untuk aku menerangkan di dalam bahasa Inggeris kerana jarang aku ditanya perihal agama..kalau hal-hal lain, lancar sekali aku menjawabnya..:)

Salam Ramadhan

Salam Ramadhan semua..diam tak diam, pantas sungguh masa berlalu..esok umat Islam akan menunaikan Rukun Islam yang ketiga iaitu berpuasa..sempena bulan yang mulia lagi barakah ini, marilah sama-sama kita mengejar pahala akhirat dengan memperbanyakkan amalan sunat..semoga Allah meredhai segala amalan kita dan semoga kita dapat menjalani ibadah di bulan Ramadhan dengan penuh kesabaran..

Kali ini, aku berpuasa di negara orang..memang perantau kota nih..hehe..alhamdulillah, puasa aku kali ini dalam keadaan cuaca yang amat dingin..di Canberra masih musim sejuk..maka, aku tidak akan kepanasan seperti di Malaysia, sebaliknya aku akan kesejukan ditemani dengan hujan yang kadang kala turun lebat dan kadang kala hanya rintik-rintik...salji memang tak ada kat tempat aku melainkan kat kawasan pergunungan macam di Snowy Mountain..waktu imsak juga agak awal..aku perhatikan untuk bulan Ramadhan ini, waktu subuh paling awal dalam pukul 4.50 pagi..huhu, maknanya, aku kena bangun lagi awal berbanding semasa di Malaysia..yang bestnya, kali ini aku tak payah bersusah-payah untuk bangun pergi kerja..kalau tak sebelum ni, lepas sahur aku akan rehat sekejap atau sambung tidur walaupun 15 minit sebelum mandi untuk bersiap ke ofis..kalau waktu sahur awal, yang bestnya, waktu berbuka pun awal juga..hehe..waktu berbuka antara pukul 5.30 hingga 5.45 petang sepanjang Ramadhan..alhamdulillah..

Untuk solat terawih, aku tak pasti kat mana nak pergi..ada yang ke masjid..ada orang bagitau aku ada juga buat di musolla..yang itu aku akan pastikan kemudian..susah-susah sangat, aku terawih saja di rumah..semoga Allah permudahkan..

Akhir kalam, salam Ramadhan al-Mubarak kepada semua ahli keluargaku di mana sahaja anda berada termasuk sahabat handai dan rakan taulan di Malaysia dan juga Australia..aku memohon ampun dan maaf seandainya terdapat sebarang kesilapan sama ada yang sengaja atau tidak disengajakan dalam segala perbuatan atau tingkah laku..sama-samalah kita merebut pahala dan keberkatan bulan Ramadhan..selamat berpuasa semua!

p/s: ku mengharapkan Ramadhan kali ini penuh makna..(terngiang-ngiang lagu itu setiap kali Ramadhan tiba)

Resipi: Baked sardine macaroni

Dalam entri aku yang lepas, ada permintaan untuk aku menuliskan resipi kalau aku upload gambar masakan..jadi, untuk tidak menghampakan permintaan ‘peminat’ (haha, perasan sungguh!), maka aku membuat keputusan untuk upload gambar masakan bersama bahan-bahan dan cara membuat..

Aku sebenarnya nak buat baked macaroni and cheese tetapi memandangkan aku tengok dalam peti ais ada lebihan sardin, maka aku membuat keputusan untuk membuat baked sardine macaroni..

Bahan-bahan:

elbow pasta

sardin cap ayam (terpulang kalau nak guna jenama lain)

bawang putih (potong dadu)

cili boh (2-3 sudu besar)

pes tomato / tomato puri

shredded cheddar cheese

minyak

garam

Cara-cara:

1. Didihkan air di dalam periuk dan letakkan sedikit garam. Apabila sudah mendidih, masukkan elbow pasta dan rebus mengikut arahan yang terdapat pada bungkusan. Pastikan pasta ‘el dente’ (kenyal) dan tidak ‘overcook’. Angkat dan toskan.

2. Masukkan minyak di dalam kuali. Tumiskan bawang putih yang telah dipotong dadu. Apabila telah naik bau, masukkan cili boh. Tumis cili sehingga garing. Setelah garing dan pecah minyak, masukkan sardin dan pes tomato. Masukkan sedikit garam secukup rasa.

3. Setelah kuah agak pekat, masukkan elbow pasta. Kacau sehingga sebati. Angkat dan pindahkan ke dalam bekas yang tahan untuk dimasak di dalam ketuhar. Taburkan keju di atas pasta sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.

4. Bakar pada suhu 180°C selama 15 minit atau sehingga keju cair.

5. Keluarkan dari ketuhar. Apa tunggu lagi, makan!

Kebiadapan yang melampau!!

Kelmarin, aku masuk tidur macam biasa..dalam pukul 12 malam memang masa aku tidur..melainkan mata aku tak mengantuk, aku mungkin akan tidur selepas pukul 12 malam..aku sekarang ini ada 2 orang housemate baru..dua-dua dari Canada..what a coincidence diorang ni dari tempat yang sama..and guess what, diorang pun ambil course yang sama..Masters in Physiotherapy walaupun kedua-dua mereka tidak mengenal satu sama lain sebelum ini..seorang ni nama Jenny, dan seorang lagi Lindsey..maka, lengkap sudah rumah aku ini..dah cukup 4 orang semuanya termasuk aku dan housemate Mexico aku yang bernama Brenda..

Kedua-dua housemate baru aku ini agak peramah..mula-mula memang aku layan jugak cakap..lama-lama, aku tengok Jenny ni lain macam..asyik nak bercakap aje kerjanya..maka, aku pun mula menjarakkan diri..aku malas nak berborak aje..si Jenny dengan Lindsey ni memang kawan baik buat masa ini..bukan setakat satu course, diorang ni pantang ada peluang kat rumah tu..mesti akan berborak bila ada free time..yang aku tak larat sebab dua-dua ni akan melaung dari bilik masing-masing untuk bercakap..ish, mengganggu privacy betul..sebab bilik aku ni bukannya kedap bunyi..jadi, suara diorang berborak tu memang boleh aku dengar dari bilik aku sebab bilik aku ni sebelah bilik Jenny..aku tak kisah pun diorang nak borak..cuma, bila borak tu agak-agaklah kan..dah namanya pun duduk berkongsi..kadang-kadang tu diorang ketawa terbahak-bahak..kuat gila..meluat aku mendengarnya..

Aku sebenarnya nak cerita yang sebelum aku masuk tidur kelmarin, aku dengar diorang bertiga nak pergi party..aku tak tahu diorang nak berparti kat mana tapi yang aku pasti, aku dengar Jenny tanya Lindsey tak nak ajak aku sekali ke..(diorang borak betul-betul depan bilik aku..takkan aku tak dengar kan?)..Brenda cakap tak payah sebab mungkin aku dah tidur..aku memang jenis kalau dah masuk bilik, aku akan terus tutup pintu bilik..sebab kalau aku renggangkan, memang ada kemungkinan yang aku kena layan diorang bercakap..lagipun, kalau aku renggangkan pintu, susahlah aku nak bukak tudung..terima kasih lah Brenda..dia sangat memahami..kalau tak, mungkin aku dah diajak berparti sekali..

Maka, ketiga-tiga housemate aku pun keluar dalam pukul 11 lebih kalau tak silap aku sebab aku dengar bunyi pintu dibuka..dalam pukul 12 malam, aku pun bersiap untuk tidur..kali ni, aku dah tak mengalami masalah susah tidur..getting better although at times I can't sleep and I will be restless up until 3 or 4 am..selang 2 jam kemudian yakni pukul 2 pagi, aku dengar pintu rumah dibuka..hmm, dah balik dah diorang ni..aku memang akan cepat terjaga kalau ada bunyi bising..tau ajelah diorang ni..bila lepas balik berparti, mesti diorang akan mabuk-mabuk..aku dengar ada suara tiga orang lelaki yang berlainan..aku tak dapat nak pastikan semua lelaki tu dari mana..yang pasti bukan orang OZ sebab slang English diorang berbeza..

Aku ingatkan lepas dah habis berparti, diorang akan terus tidur..rupa-rupanya tidak..sangkaanku meleset..diorang sambung pulak minum-minum di rumah aku..dalam 15 minit kemudian, dua orang lelaki mula beransur..tinggal seorang aje lelaki dalam rumah aku..dari pengamatan aku, lelaki itu agak mabuk sebab dia bercakap yang bukan-bukan..aku dengar Lindsey menawarkan air kepada lelaki mabuk itu..dia minum..kemudian, aku dengar Lindsey offer dia bacon..lelaki itu tidak mahu..mungkin sudah kekenyangan..tapi Lindsey berkeras mahu lelaki itu makan juga bacon itu..Lindsey bertanya "Don't you eat bacon?"..lelaki mabuk itu jawab,"Yes, alhamdulillah...I eat bacon"..terus aku terdiam..lelaki itu orang Islam dan dia dengan sewenang-wenangnya makan makanan yang memang diharamkan dalam Islam..memang kurang ajar..buat malu orang Islam aje..biadap sungguh perlakuan dia..memang tak boleh diterima akal..

Itulah dia orang Islam sekarang..asal boleh aje..dah tak kenal halal haram..bab makan semua diambil ringan..tapi aku memang tak terkejut..sebab aku memang ada berkenalan dengan seorang pelajar Iran baru-baru ini..dia bertanya sama ada aku ni orang Islam atau tidak..aku jawab, "Yes, I am a Muslim"..lepas itu dia tanya lagi.."Do you eat halal food?"..lantas, aku jawab "I do eat halal food, but it's quite hard to get it in the university. You have to go to somewhere else to get it"...nak tahu apa yang dijawab pelajar Iran itu? dia beritahu aku "I do eat halal food, but sometimes I do eat pork. The pork does not taste nice as chicken"..memang selamba aje dia cakap macam tu..tak ada langsung perasaan bersalah..itulah dia harga modenisasi..orang Iran ni setahu aku (this is what I know although my knowledge may be limited and please correct me if I am wrong), Iran ini terbahagi kepada dua kelompok..satu kelompok yang sangat moden dan langsung tidak mengamalkan ajaran Islam walaupun mereka Islam pada nama (golongan berfikiran sekular)..manakala yang satu lagi sangat patuh pada ajaran Islam dan amat mementingkan perkara-perkara halal haram dan sebagainya..

Cabaran hidup merantau ini memang berat..terutama bila bab makan, ramai yang akan mengambil ringan perkara ini..pelajar Malaysia juga tidak terkecuali..ada sesetengah pelajar Melayu (lelaki terutamanya) memang tidak menjaga bab halal haram ini..asalkan makanan tersebut boleh dimakan (contoh: ayam, daging, etc.), mereka tidak kisah sama ada ia disembelih oleh orang Islam atau tidak..mereka akan makan apa sahaja asalkan bukan babi..entahlah, tepuk dada tanya selera..situasi sekarang ini bukannya darurat..ayam dan daging halal masih boleh dibeli..cuma perjalanan mungkin akan mengambil masa..tapi, kalau benda asas pun tidak dijaga, nanti kan ia akan menjadi darah daging..macam mana ilmu nak masuk?

p/s: kalau aku tahu lah siapa lelaki mabuk yang singgah ke rumah aku kelmarin, memang aku dah tegur dia..